Garnelenfarm

Ansprechtpartner
Damm Aquakultur GmbH & Co. KG
Hartweg 2, 34305 Niedenstein
05624/920325
sven.damm@damm-aquakultur.de

Ort: Niedenstein
Umsetzungszeitraum: 2017
Leitprojekt nach REK:
⇒ Regionale Produkte = regionale Vielfalt = regionaler Genuss

In Niedenstein entsteht eine Aufzuchtstätte für Warmwassergarnelen. Bauherr und Betreiber der Anlage ist der Landwirt Sven Damm, der damit nach der Übernahme des elterlichen Betriebes einen neuen Produktionszweig erschließen wird.

Das Produkt – die Warmwassergarnele – hebt sich sowohl in der Qualität als auch aufgrund kurzer Transportwege und rückstandsfreier Produktion im Sinne der Nachhaltigkeit deutlich von der hierzulande üblichen Importware ab. Die Aufzuchtanlage wird die anfallende Abwärme, der sich in unmittelbarer Nähe befindlichen Biogas-Anlage, für die stetige Beheizung der Salzwasserbecken nutzen.

Mit Unterstützung von professionellem Marketing in Form von Pressearbeit sowie über Social-Media-Kanäle soll das Produkt in der Region beworben und als Regionalmarke platziert werden. Der Projektträger plant sowohl die Einrichtung eines Onlineshops als auch den „Verkauf ab Hof“ am Produktionsort. Hier wird der Kunde einen direkten Einblick in die Produktion erhalten. Unter anderem mit dem Angebot von Führungen durch die Anlage oder kleineren Veranstaltungen sucht der Landwirt den Austausch mit interessierten Besuchern. Außerdem soll der Absatz über Gastronomie- und Feinkostbetriebe in der Region ein wesentlicher Bestandteil des Vertriebs werden.

Das Projekt ist ein Paradebeispiel für Innovationen in der heimischen Landwirtschaft im Hinblick auf die aktuell niedrigen Einnahmemöglichkeiten in den klassischen landwirtschaftlichen Produktionsfeldern.

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